茶，是营养学家公认的健康饮料。但是也有喝茶影响消化吸收的传言。
有人说，喝茶会引起贫血，其中的咖啡因还会引起缺钙，孕妇、哺母期和经期女性不能喝。
还有人说，胃肠消化功能不好的人不能喝茶，咖啡因对胃有刺激。
真相到底如何呢？
喝茶会导致贫血？
从流行病学和人体试验来看，目前并未发现喝茶会带来钙、铜、铁、锰、锌缺乏的问题，即便在矿物质摄入不足的人群试验中，结果也一样。
从代谢研究来看，也未发现喝茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。
有人说喝浓茶会影响铁的吸收，造成缺铁性贫血。的确有研究发现，摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。
不过有研究证明，只有在铁补充剂或富含铁的食物与茶水一起饮用时，才表现出降低铁吸收率的效果。而且这种铁必须是“非血红素铁”。
“非血红素铁”主要存在于植物和乳制品中，很容易受到影响，吸收率很低，所以人类所需的铁主要来源于“血红素铁”，这种“血红素铁”吸收率很高，主要存在于肉类食物中。
茶中的物质并不会与“血红素铁”形成化合物，影响铁的吸收，所以喝茶并不会引起贫血。
孕妈要少喝红茶和咖啡等咖啡因含量高的饮品，避免婴儿发育不良。可以适当喝绿茶，其中的锌有利于宝宝健康发育。
喝茶会造成骨质疏松？
茶中还有一种影响矿物质吸收的因素——草酸。
如果把牛奶加入到茶里做成奶茶，那么牛奶里的钙会有一部分被草酸结合而无法吸收。所以有人主张“牛奶不能和茶一起喝”。
这个禁忌听起来似乎挺科学，但也禁不住仔细推敲。
一般茶叶中所含的草酸是4～6毫克/克，沏一杯茶，需要1～2克茶叶，其中草酸最多不过12毫克，结合的钙最多只有12毫克，半杯牛奶（100克）就含有100～120毫克的钙。
相当于喝10杯茶才能抵消半杯牛奶的钙含量。
多项研究证明，无论是红茶还是绿茶，饮茶的习惯都有利于提高骨矿物质密度。虽然咖啡因会促进钙从尿中流失，但茶里面还有更多的物质有利于减少钙的流失，包括氟元素、植物雌激素类物质，以及丰富的钾元素。
一项地中海地区的现况研究证明，有饮用红茶习惯的50岁以上男女，骨折风险比不饮茶者低30%。
综上看来，喝茶是有益于骨骼健康的！一般情况下，并不会引起骨质疏松。
茶对胃肠功能有什么影响？
目前研究发现，红茶提取物有抗胃肠道溃疡的效果，对阿司匹林等药物和酒精引起的溃疡有促进愈合的作用。
在小鼠实验和豚鼠实验中，发现红茶能够提高胃肠道的动力，促进肠道蠕动。
还有研究发现，红茶、绿茶和普洱茶都有一定的抑菌作用，喝红茶能减少消化道中有害细菌的数量，比如金黄色葡萄球菌，而喝茶较多的人当中，幽门螺杆菌的感染率明显降低。
有研究证明，红茶提取物在动物实验中具有抗腹泻的效应，有调节肠黏膜细胞通透性的作用。
还有研究提示，茶提取物对肠道菌群平衡可能有所帮助。在药物引发结肠炎的动物模型当中，从红茶中提取的茶红素具有预防腹泻和减少结肠结构损伤的作用。
所以我们应该能得出结论，红茶对肠胃有益的说法并非空穴来风。
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